再过不到一个月，所有中国人都要奔赴一个名叫除夕的夜晚。有人说“所有乡愁都是因为馋”，从腊月开始到元宵，除了经典的饺子和汤圆，浙江温岭的乌狼鲞、安徽黟县的腊八豆腐、潮汕的腌咸、台南的红蟳米糕、甘肃环县的羊肉腊八粥……这些，你都吃过吗？
曾创造了中国纪录片收视率之最的《舌尖上的中国》原班人马，辗转中国东南西北35个地方，跋山涉水5万多公里，寻访了60多种新年美食，拍摄了1万多分钟素材，打造了一部堪称“史上最好吃”的纪录电影《舌尖上的新年》，于近日在全国院线公映，豆瓣评分高达8.3分，同名书籍也于近期出版。
电影总监制陈晓卿说：“春节是中国人心里的一个结。而食物是他们表达的通道。”
放大1000倍的超高清中国美食地图
将“舌尖”延伸出一部大电影，是陈晓卿很早就有的想法。而为何将“新年”作为电影主题，陈晓卿说：“电影要在90分钟内讲完，需要在中国美食中找一个切面来拎起这部电影。春节肯定是被最先想起的。春节的食物最丰富，在文化上也非常重要。”
《舌尖上的新年》的三名导演陈磊、邓洁、李勇，都是《舌尖上的中国2》的分集导演。见惯了饺子和汤圆，陈晓卿和他的团队们，决定来点儿新鲜的。
从2014年10月开始，剧组先花了两个月时间调研，包括材料收集、专家讨论和实地调研。陈磊笑着对中国青年报记者说：“调研的时候是很快乐的，都能吃一遍。真正到了拍摄时，食物就和吃无关了。”
和拍故事片不同，纪录电影必须在腊月到元宵的这段时间内，完成所有拍摄。因此，每一个故事、一个地点、每一种食物的制作过程，都要精心计算，在最短时间内完成转场。观众在电影中看到的十几个故事，来自东西南北，这让20个人的团队，在2015年的春运时节，扛着80个设备箱挤火车；有时候，还得“先坐汽车，再坐三轮车，最后是农民自己家里的骡子车”。
陈磊透露，电影全程采用4K技术拍摄，这意味着呈现在大银幕上，食物被放大了1000倍。剧组还专门找到了微生物学教授，研究观察微生物的原理和方法，开创了显微镜摄影。一张前所未见的超高清中国美食地图就这样铺陈开来：安徽霍山的鲢鱼冻、广东古劳的大糍、西北的豆面、布里亚特蒙古族的乌日木……都在镜头下无比清晰诱惑。
著名美食家蔡澜在看到大料八角在显微镜下的镜头后，给导演组发来一段《色戒》中的激情戏，称那就是他的联想。再配合“舌尖”系列的“御用”作曲阿鲲为电影量身定制的音乐，“御用”配音李立宏让人流口水的解说，有网友称：“从来看电影不吃东西的我，准备买好炸鸡、可乐、爆米花、章鱼丸子、鸡蛋仔等各种小吃。”还有观众强烈建议“电影院卖火锅”。
