“一壶浊酒喜相逢，古今多少事，都付笑谈中”，从东汉末年到西晋初年，《三国演义》以魏、蜀、吴三个政治集团之间的斗争为背景，开启了百年的历史风云变幻，也塑造了一批叱咤风云的英雄人物。在这众多的英雄豪杰中，把酒论英雄，以酒结金兰的故事不胜枚举，青门煮酒论英雄的故事更是赋予青梅酒深厚的历史底蕴。
青梅煮酒传佳话
说到《三国演义》大家一定不觉得陌生，作为与《西游记》《红楼梦》《水浒传》齐名的四大名著之一，桃园三结义、赤壁之战等经典篇章家喻户晓。在这其中，曹操刘备煮酒论英雄的故事，引得许多人为刘备的机智点赞。
三国时期，董承约刘备等盟约除曹，刘备为了防止曹操生疑，便每天在自己的后园浇水种菜。曹操知道后，便设樽俎说：“刚才看见树枝上梅子青青，忽然想起去年去征讨张绣时，道上缺水，将士们都口渴；我心生一计，用鞭虚指说：‘前面有梅林。’军士听了这句话，嘴里都生出唾沫，才不渴。现在看见这梅子，觉得不可不赏。又当酒正煮熟，所以邀请使君来小亭一会。”经过这番话语，刘备随曹操到了小亭，看见盘中已经放好的青梅，还有一樽煮酒。
二人酒到半酣之时，风和日丽的天气忽然乌云滚滚，这时，曹操开始从天观龙象说到了论天下英雄，曹操说：“能叫做英雄的人，应该是胸怀大志，腹有良谋，有包藏宇宙之机，吞吐天地之志的人。”刘备顺势问道：“那谁能被称为英雄？”曹操用手指指刘备，反而又指指自己说：“现今天下的英雄，只有使君和我（曹操）两人而已！”刘备听到这句话，大吃一惊，手里拿的筷子和勺子都不禁掉在地上。恰逢雷声大作。刘备在低头拿起筷子和勺子才从容地说，是被打雷吓到了，巧妙掩饰了过去。轰轰烈烈的故事终归随着轰鸣的雷声远去，留下一段“青梅煮酒论英雄”的佳话。
梅清酒醇寄相思
《三国演义》中的故事赋予了“青梅煮酒”深厚的文化内涵。在后来人的巧妙心思下，在我国一些地区，用米酒或是黄酒浸泡新鲜的青梅，或通过对青梅堆积发酵，酿造出了营养丰富的青梅酒。青梅中含有多种维生素、氨基酸、柠檬酸以及钾、钙、铁等矿物质元素，口感清甜爽口，酒味儿更是甜香醇厚，深受人们的喜爱。
青梅酒被人们熟知以后，宋代人也多用诗歌来赞美它，用青梅酒来描绘安然闲适的生活，诉说甜蜜幸福。陆游在《初夏闲居》中写到，煮酒青梅次第尝，啼莺乳燕占年光。蚕收户户缫丝白，麦熟村村捣麦香。一幅夏日生机勃勃的景象，引得人们举青梅酒相庆。晏殊的《诉衷情·青梅煮酒斗时新》开头也用青梅酒入题，“青梅煮酒斗时新。天气欲残春。东城南陌花下，逢著意中人。”春游之时，与意中人不期而遇，那欣喜之情真是溢于言表，青梅酒则成了这旖旎画面的见证者。
桃园结义饮豪情
《三国演义》中的英雄，老版电视剧中的片头曲唱道“一壶浊酒喜相逢，古今多少事，都付笑谈中”。可想而知，在三国演义的世界里，酒和那滚滚长江东逝水一道，奔流在三国的历史长河里，酒花溅起，数不尽多少英雄好汉沉醉期间。在三国时期那个崇尚酒的时代，可谓人人嗜酒。
开篇第一章节，刘备、关羽、张飞三人在桃园三结义。在祭祀过天地之后，他们便在在园里一醉方休，兄弟三人从此生死同心，这一醉，可谓是将一腔侠义豪情喷薄开来。
张飞佯醉战张颌
与刘备一样，另一杯机智的酒要属张飞佯装酒醉战张颌了。阵前饮酒，怎么看都像是犯了兵家大忌，更何况是张飞这种在众人眼里勇夫的形象。张飞与魏将张颌对战时，张颌固守不出。僵持数十日后，张飞每日饮酒，醉后坐在山前辱骂。给张颌留下张飞好酒不顾军情的假象，于是张颌乘夜偷营，结果中计，受到伏击。张颌奔逃，张飞大获全胜。
酒能成事也能败事。最终，酒也让张飞枉送了性命。当关羽亡故，张飞欲与刘备伐吴，为兄报仇。张飞虽是粗人，但素来注重兄弟之情，对于关羽的过世悲痛欲绝，下令限三日内制办白旗白甲，三军挂孝伐吴。手下范疆、张达央告时间紧，被张飞打得皮开肉绽，并下死令：如若完不成，斩首示众！为了排遣内心的苦楚，他又大醉一场。却没想到范疆、张达被逼反叛，趁机杀死了张飞。这一次，酒成了张飞葬命的毒药。
