冬至是中华民族传统节日，古人认为自冬至起，白昼渐长，天地阳气开始兴做渐强，代表下一个循环开始，是大吉之日。因此中国古代对冬至很重视，冬至这天也被当作一个大节日，曾有“冬至大如年”的说法。
咱们北京人一向重视冬至，所以在今天有些讲究你可不得不知！
“冬至饺子夏至面”
冬至要吃饺子。
冬至吃饺子的习俗，是为了纪念“医圣”张仲景“祛寒娇耳汤”之恩。因此至今还仍有“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”的谚语。
除 了吃饺子，冬至还流传着一个关于吃馄饨的习俗传说：相传汉朝时，北方匈奴经常骚扰边疆，百姓不得安宁。当时匈奴部落中有浑氏和屯氏两个首领，十分凶残，百 姓恨之入骨，于是用肉馅、面粉制成形似如今饺子形状的食物，取“浑”与“屯”之音，就是“馄饨”，以求平息战乱。也有另一种说法，即馄饨就是浑氏和屯氏两 位首领发明的，方得此名。过去，人们认为冬至开始，阳气上升，但天地之气仍处于“混沌”相交的状态，“所以要在这一天吃馄饨，取混沌初开之意”。
“士庶人家，并行贺礼”
冬至要拜贺
冬至在古时也是算得上一个盛大的节日：冬至当天，皇上作为天子，要去天坛祭天，回鸾后，还要大宴群臣。过去清宫有三大节，即万寿节、春节和冬至节。冬至能和春节相提并论，足见其地位之高。
根据《析津志》记载，早在辽金时期，冬至当天，民间盛行拜贺之风，所谓“士庶人家，并行贺礼”，所谓贺礼就是——月份盘，自冬至日大街小巷就开始卖新月份盘了。月份盘是什么？就是现在的日历啊！
数九开始九九消寒
“一 九二九不出手，三九四九冰上走”相信这首《数九歌》不少朋友都能背的下来，但你知道吗？《数九歌》其实是配合着“九九消寒图”一起出现的。所谓九九消寒 图，一共九个字，每个字都是九个笔画，从冬至开始每天按照笔画顺序写上一个笔画，直到九九之后春回大地，一幅九九消寒图才算大功告成。
入九以后，有些文人、士大夫者，会择一“九”日，相约九人饮酒(“酒”与“九”谐音)，席上用九碟九碗，成桌者用“花九件”席，以取九九消寒之意。
吃羊肉取其“阳”气
旧时王府每到冬至都必吃涮锅，王府里的涮羊肉跟民间不同，叫做“全涮羊肉”。首先，汤讲究，要求是烤鸭、生鸡片、蘑菇、虾米、干贝、丸子、炉肉熬制的。其次，除了涮羊肉片以外，还要有羊肚的肚脸和肚仁，以及羊腰子和羊肝，美美的吃上这一套，才算全乎。
为什么要吃羊肉？那是因为：阴历十一月“冬至一阳生”，十二月“二阳生”，来年正月，“三阳开泰”，羊肉的“羊”，是谐音“阳气”的“阳”。不过爱姐觉得，吃羊肉更重要的原因可能是为了抵御寒冷的天气。
增长一点小知识，更能让生活节奏越来越快的现代人，找回一点慢下来的“仪式感”。
今天你吃了什么馅儿的饺子？
