2016-04-25 13:53 千龙网
石板烤肉从哪来？
石板最初是做为台湾一些原住民族制作传统家屋的材料之一，一般使用页岩等作为建材，慢慢演变到后来也会拿来将肉食烤熟的器具。
石板烤肉与一般的烤肉有何不同? 其实大部份烤肉摊都是使用瓦斯炉架或铁板，费工一些就是选用好炭火烤，着重于大火快烤，酱汁特调等味觉，可能会有受热不均获过度烤的情况，而石板(页岩)烤肉必须文火让石板加热，放上去的食物，除平均受热之外，页岩上的毛孔也会吸收多余油脂，让烤出来的东西，口感更加丰富。
责任编辑：张静（QC0008）
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