餐桌上有鸡寓意吉利
北方人谈起饮食的丰盛，往往用“鸡鸭鱼肉”来形容，其中鸡是排在第一位的，因为鸡代表着大吉大利。过春节当然不能缺少了鸡，传统习俗有讲究，初一不能动刀，因此要提前准备。旧礼是腊月二十七，这一天做好的鸡不为当天吃，要到除夕或之后才用。节日期间，餐桌上有鸡，便有了口彩，有了吉祥，有了圆满。
腊月二十九是蒸馒头的日子，要把过年吃的主食做出来。按照旧俗，从初一到初五，各家不用生米做饭，不动刀动剪，只能热年前做好的吃食，所以初五又叫“破五”。这天要在太阳没出来之前，包几个饺子，把小人的嘴捏住，俗称“捏破五”。有了主食的好处还在于，过年时客人来与不来，来多来少，心里都踏实，上锅一热就行了。以前过年时，凭购货本能买到富强粉，蒸出的馒头特别有咬劲儿，再蒸点豆包儿就更好吃了。那时没有冰箱，这些主食全放在外面缸里存放。天寒地冻，早晨拿出豆包儿，带着冰碴儿，又凉又硬又甜，一咬掉渣儿，在那个年代，吃起来真过瘾。
过年时要做的菜，待客用的茶点干果，拜年串门儿时的提拿，一应物品，都要上街采购。物质短缺的年代，还要看看购货本上的瓜子花生粉丝香油芝麻酱好米富强粉等还有哪样没买，千万不能作废，年货备齐了才好过年。笔者以前住在四合院，临近年前的那几天，每家都忙得不可开交，院子里空气中，弥漫着炖肉炸鱼蒸馒头的各种香气。人们匆匆而出，得意而入，提进大包小包。街坊见面，相互问候着：“年货备得怎样了？”脸上透出疲惫与喜悦，年也过得有滋有味儿。
年三十要贴春联。买来春联，在年三十那天贴在门楹，千门万户，焕然一新。过年时分，大街小巷，一片喜庆，装饰门户，点染年华。宋代诗人王安石的《元日》为人称道：“千门万户曈曈日，总把新桃换旧符。” 因此也把春联称桃符。清代富察敦崇的《燕京岁时记》上记载：进入腊月以后，“即有文人墨客，在市肆檐下，书写春联”。此外，旧时还贴门神、钟馗、福禄、天官、挂钱等。
到了大年三十的黄昏时分，街上行人渐少，商店关门，院子里各家闭户，开始剁肉剁菜。刀与案板相击，传出“当当当”的声响，这时才真正感到：年到了。和上最有劲儿的面，用最好的食材，拌出最香的馅儿，此时也最舍得放香油。全家围坐在一起，包出精致的饺子，说着各种高兴有趣儿的话题，其乐融融。
饺子下锅前，先放鞭炮。乓乓乒乒的声响，激荡着每个人的心。新年爆出的火光也映照出每家喜悦的面容，年前的紧张与忙碌一扫而光。三十晚上熬一宿，大年初一扭一扭。心情放松下来，该是亲朋好友相互交谈的时候，平时再累或是再穷，此时也要敞亮干净轻松，显出年前早已做足了准备，有条不紊，或迎来送往，或出门儿拜年，一切来得体面，显出年过得顺利祥和。
餐桌上有鸡寓意吉利
北方人谈起饮食的丰盛，往往用“鸡鸭鱼肉”来形容，其中鸡是排在第一位的，因为鸡代表着大吉大利。过春节当然不能缺少了鸡，传统习俗有讲究，初一不能动刀，因此要提前准备。旧礼是腊月二十七，这一天做好的鸡不为当天吃，要到除夕或之后才用。节日期间，餐桌上有鸡，便有了口彩，有了吉祥，有了圆满。
腊月二十九是蒸馒头的日子，要把过年吃的主食做出来。按照旧俗，从初一到初五，各家不用生米做饭，不动刀动剪，只能热年前做好的吃食，所以初五又叫“破五”。这天要在太阳没出来之前，包几个饺子，把小人的嘴捏住，俗称“捏破五”。有了主食的好处还在于，过年时客人来与不来，来多来少，心里都踏实，上锅一热就行了。以前过年时，凭购货本能买到富强粉，蒸出的馒头特别有咬劲儿，再蒸点豆包儿就更好吃了。那时没有冰箱，这些主食全放在外面缸里存放。天寒地冻，早晨拿出豆包儿，带着冰碴儿，又凉又硬又甜，一咬掉渣儿，在那个年代，吃起来真过瘾。
过年时要做的菜，待客用的茶点干果，拜年串门儿时的提拿，一应物品，都要上街采购。物质短缺的年代，还要看看购货本上的瓜子花生粉丝香油芝麻酱好米富强粉等还有哪样没买，千万不能作废，年货备齐了才好过年。笔者以前住在四合院，临近年前的那几天，每家都忙得不可开交，院子里空气中，弥漫着炖肉炸鱼蒸馒头的各种香气。人们匆匆而出，得意而入，提进大包小包。街坊见面，相互问候着：“年货备得怎样了？”脸上透出疲惫与喜悦，年也过得有滋有味儿。
年三十要贴春联。买来春联，在年三十那天贴在门楹，千门万户，焕然一新。过年时分，大街小巷，一片喜庆，装饰门户，点染年华。宋代诗人王安石的《元日》为人称道：“千门万户曈曈日，总把新桃换旧符。” 因此也把春联称桃符。清代富察敦崇的《燕京岁时记》上记载：进入腊月以后，“即有文人墨客，在市肆檐下，书写春联”。此外，旧时还贴门神、钟馗、福禄、天官、挂钱等。
到了大年三十的黄昏时分，街上行人渐少，商店关门，院子里各家闭户，开始剁肉剁菜。刀与案板相击，传出“当当当”的声响，这时才真正感到：年到了。和上最有劲儿的面，用最好的食材，拌出最香的馅儿，此时也最舍得放香油。全家围坐在一起，包出精致的饺子，说着各种高兴有趣儿的话题，其乐融融。
饺子下锅前，先放鞭炮。乓乓乒乒的声响，激荡着每个人的心。新年爆出的火光也映照出每家喜悦的面容，年前的紧张与忙碌一扫而光。三十晚上熬一宿，大年初一扭一扭。心情放松下来，该是亲朋好友相互交谈的时候，平时再累或是再穷，此时也要敞亮干净轻松，显出年前早已做足了准备，有条不紊，或迎来送往，或出门儿拜年，一切来得体面，显出年过得顺利祥和。
