【导语】春节临近，猴年将别，金鸡报晓，以鸡为生肖的丁酉年即将到来。当然，这段旅程就包含了中国传统的习俗。古往今来对鸡的诸多赞誉，预示着吉祥幸福年景的到来。
著名画家马文典所绘鸡年“五德画”
春节临近，猴年将别，金鸡报晓，以鸡为生肖的丁酉年即将到来。现在已在腊月中，开始了过年的进程。过年不只是放假那几天，而是一段旅程，包含了思想和物质准备。当然，这段旅程就包含了中国传统的习俗。
中国在世界上最早养鸡
我国是世界上最早养鸡的国家，已有七八千年养鸡史。陕西西安半坡遗址、浙江河姆渡遗址以及河北武安磁山、河南新郑裴李岗、甘肃秦安大地湾、山东滕县北辛等遗址，都先后出土了鸡骨骼。先民驯化原鸡最初是用来司晨报晓，故因稽（计）时而得名，雅称“司晨”、“知时畜”。
鸡能在十二生肖中占据一席之地，排在狗猪之前，位在第十，自有其特殊之处。鸡是惟一的禽类，蕴含着诸多人文意义。比如说，雄鸡一鸣，太阳驱散阴霾。而鸡又与“吉”谐音，预示大吉大利。鸡自古与人类相守，古人对鸡多有颂扬，且总结出“五德”：首戴冠者，文也；足博距者，武也；敌前敢斗者，勇也；食相告者，仁也；鸣不失时者，信也。鸡的这种文武兼备，勇猛向前，相互提醒，守时以报的诸多特点，令人们对鸡多有称赞而不能离舍。原商业部长胡平就曾讲过，鸡有八个“美德”：鸡守时；鸡自己找食；鸡好争斗，敢于拼搏；鸡能下蛋；鸡会飞，争取自己的空间；鸡很美，发挥自身优势；鸡最节约；鸡比较“谦虚”，不争当凤凰。这让我们在新的历史时期对鸡有了新的认识，也对鸡年的到来充满期盼。
按照传统习俗，一进入腊月就在提示要过年了。腊月八日熬腊八儿粥，泡腊八儿醋。雪白的蒜瓣儿泡进醋里，也泡入了期待，盼着翠绿，仿佛望到了三十晚上的饺子。醋蒜结合生成的美味，已溢出坛外。
旧时腊月十五以后，各种物质准备开始了。街上布满了卖年货的。除夕前七八天，更是紧锣密鼓。人们对每天要做的事进行了总结，编出了歌谣：二十三，糖瓜粘。之后要扫房子，糊窗户，炖牛肉，宰年鸡，把面发，蒸馒头。还要写福字，扫尘土，对联贴门口等等。当然，每一项里还有许多细节，比如搞卫生就有这样的民谚：“腊月二十五，扫房掸尘土；腊月二十七，里外洗一洗；腊月二十八，家什擦一擦；腊月二十九，脏土都搬走。”扫尘表示辞旧迎新，民间俗称“扫年”，源于古代先民驱除病役的一种宗教形式，经历代相传，扫除的不仅尘土，还有秽气、晦气、穷气。
糖瓜粘，有说法儿。这一天要做糖瓜儿、糖饼。不同的地方还有别的品种，如胡蔴糖片、胡蔴条、糯米细糖、梨糕等总称南糖；粘牙糯米糖做成关东糖等。二十三前后，街上也开始卖了：糖瓜儿圆的，像瓜，如此得名，吃起来很酥，嚼化后才发黏；关东糖是长的，很脆；南糖里的芝麻花生，很香。糖是用来上供的，要用黏来粘住灶王爷的嘴。俗话说，腊月二十三，灶王爷升天。供糖便如对联所说：上天言好事，回宫降吉祥。这天也称为小年儿，街上也就开始爆响了鞭炮。
【导语】春节临近，猴年将别，金鸡报晓，以鸡为生肖的丁酉年即将到来。当然，这段旅程就包含了中国传统的习俗。古往今来对鸡的诸多赞誉，预示着吉祥幸福年景的到来。
著名画家马文典所绘鸡年“五德画”
春节临近，猴年将别，金鸡报晓，以鸡为生肖的丁酉年即将到来。现在已在腊月中，开始了过年的进程。过年不只是放假那几天，而是一段旅程，包含了思想和物质准备。当然，这段旅程就包含了中国传统的习俗。
中国在世界上最早养鸡
我国是世界上最早养鸡的国家，已有七八千年养鸡史。陕西西安半坡遗址、浙江河姆渡遗址以及河北武安磁山、河南新郑裴李岗、甘肃秦安大地湾、山东滕县北辛等遗址，都先后出土了鸡骨骼。先民驯化原鸡最初是用来司晨报晓，故因稽（计）时而得名，雅称“司晨”、“知时畜”。
鸡能在十二生肖中占据一席之地，排在狗猪之前，位在第十，自有其特殊之处。鸡是惟一的禽类，蕴含着诸多人文意义。比如说，雄鸡一鸣，太阳驱散阴霾。而鸡又与“吉”谐音，预示大吉大利。鸡自古与人类相守，古人对鸡多有颂扬，且总结出“五德”：首戴冠者，文也；足博距者，武也；敌前敢斗者，勇也；食相告者，仁也；鸣不失时者，信也。鸡的这种文武兼备，勇猛向前，相互提醒，守时以报的诸多特点，令人们对鸡多有称赞而不能离舍。原商业部长胡平就曾讲过，鸡有八个“美德”：鸡守时；鸡自己找食；鸡好争斗，敢于拼搏；鸡能下蛋；鸡会飞，争取自己的空间；鸡很美，发挥自身优势；鸡最节约；鸡比较“谦虚”，不争当凤凰。这让我们在新的历史时期对鸡有了新的认识，也对鸡年的到来充满期盼。
按照传统习俗，一进入腊月就在提示要过年了。腊月八日熬腊八儿粥，泡腊八儿醋。雪白的蒜瓣儿泡进醋里，也泡入了期待，盼着翠绿，仿佛望到了三十晚上的饺子。醋蒜结合生成的美味，已溢出坛外。
旧时腊月十五以后，各种物质准备开始了。街上布满了卖年货的。除夕前七八天，更是紧锣密鼓。人们对每天要做的事进行了总结，编出了歌谣：二十三，糖瓜粘。之后要扫房子，糊窗户，炖牛肉，宰年鸡，把面发，蒸馒头。还要写福字，扫尘土，对联贴门口等等。当然，每一项里还有许多细节，比如搞卫生就有这样的民谚：“腊月二十五，扫房掸尘土；腊月二十七，里外洗一洗；腊月二十八，家什擦一擦；腊月二十九，脏土都搬走。”扫尘表示辞旧迎新，民间俗称“扫年”，源于古代先民驱除病役的一种宗教形式，经历代相传，扫除的不仅尘土，还有秽气、晦气、穷气。
糖瓜粘，有说法儿。这一天要做糖瓜儿、糖饼。不同的地方还有别的品种，如胡蔴糖片、胡蔴条、糯米细糖、梨糕等总称南糖；粘牙糯米糖做成关东糖等。二十三前后，街上也开始卖了：糖瓜儿圆的，像瓜，如此得名，吃起来很酥，嚼化后才发黏；关东糖是长的，很脆；南糖里的芝麻花生，很香。糖是用来上供的，要用黏来粘住灶王爷的嘴。俗话说，腊月二十三，灶王爷升天。供糖便如对联所说：上天言好事，回宫降吉祥。这天也称为小年儿，街上也就开始爆响了鞭炮。
