【导语】老北京有“四大茶”之说，即：油茶、杏仁茶、面茶、茶汤，但虽然名字带个“茶”字，却跟茶没什么关系。
面茶是糜（音如梅，不读靡）子面熬成糊，加入芝麻酱和芝麻盐，芝麻酱需用香油调开，今天多用开水，软度不够，有苦涩味，此外芝麻盐中必用姜粉，清代竹枝词中有“午梦初醒热面茶，干姜麻酱总须加”，未见姜粉，则不正宗。
来源标题：油茶、杏仁茶、面茶、油茶...老北京“四大”茶，您能叫出名字来吗？
【导语】老北京有“四大茶”之说，即：油茶、杏仁茶、面茶、茶汤，但虽然名字带个“茶”字，却跟茶没什么关系。
面茶是糜（音如梅，不读靡）子面熬成糊，加入芝麻酱和芝麻盐，芝麻酱需用香油调开，今天多用开水，软度不够，有苦涩味，此外芝麻盐中必用姜粉，清代竹枝词中有“午梦初醒热面茶，干姜麻酱总须加”，未见姜粉，则不正宗。
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