清代粉彩斗鸡碗
元代耶律铸墓出土的陶凤
汉代的鸡首流鐎斗
2017年，丁酉年，生肖鸡。西汉韩婴在《韩诗外传》中把鸡的形貌与习性对应人的“五德”，即“文”、“武”、“勇”、“仁”、“信”。鸡有斗敌之勇，报晓之信，寓意吉祥。因此，很久以来就作为“六畜”之一与人类生活相伴，所谓鸡犬相闻，就是指人烟稠密。北京的很多出土文物中都有所反映。
●旧石器时代●
周口店曾发现鸡类化石
房山周口店第一地点出土的古动物化石种类达100多种，数量最多的是哺乳动物和鸟类。鸟类化石标本历次出土的多达上千件，分为9目19科48属62种。数量之大，种类之多，不仅国内遗址未曾有过，在迄今为止的世界早期人类遗址中亦难得一见。
数量最多的之一是鸡形目，它们中多半是北方繁殖的鸟类，其中草原、沙漠种类如沙鸡、百灵等就有10种以上。而真正的水鸟类，如雁、鸭等则没有发现。这种成分结构可能反映昔日周口店一带气候总体属于温带性质，水域不广。
这些鸟类化石大量被火烧过，表明鸟肉曾被列入北京猿人的食谱。它们以中、小型种类居多，又表明北京猿人的捕鸟能力和爱好。
此后约50万年的漫长岁月中，鸡作为伴随人类文明起源和发展的伙伴，是人类最早驯养的动物之一。关于家鸡具体的起源和驯化时间，学术界还存在一定的分歧。这一阶段北京迄今还没有明确家鸡的发现，但在国内许多考古发现中都不乏其例。例如距今五千多年前的湖北京山县屈家岭遗址中发现了陶鸡。河南安阳殷墟商代遗址出土了鸡的头骨，这处遗址中的甲骨文中显示出“鸡”和“雉”两个字的写法区别已很明显，特别是“鸡”字。湖北省枣阳市九连墩遗址出土了明确的鸡骨。春秋时期的《诗经》中多次提到了鸡。战国时期还设有“鸡人官”专司祭祀。这说明至少在三千多年前养鸡在中国已相当普遍了。
●汉唐●
十二生肖观念流行
东汉墓葬中的陶俑有不少陶鸡形象。例如房山南正东汉墓中的一只陶鸡，喙略钝前伸，高冠耸起，双目略凸，翅羽、尾翎清晰，翘尾末端下垂，腹下有方形底座。通高9.4厘米、长8.7厘米、座高2.1厘米。而另一只母鸡则显得安详的多，如同趴窝产蛋或孵卵。喙尖，双目圆凸，尾上翘，腹内空。做工较细腻。通高13.8厘米、长18.4厘米、宽9.7厘米。
大葆台1号汉墓中的玉鸡饰片，出于后室北面。它扁而似鸡形，一面磨光，系嵌片，长7厘米、宽3.5厘米、厚0.2-0.3厘米。
1963年陶然亭豁口外出土的鸡首流鐎斗，通长14.2厘米。平盖略鼓，盖中央置一半环钮，小口直沿，鼓腹，腹部置一鸡首形曲颈流，首端可开合，与流呈90度角处有曲鋬，圜底，三蹄足。腹部饰一周弦纹，足根部饰以兽面纹。造型简朴，为日常生活用品。
唐代以降，由于十二生肖观念的发展与流行，在很多墓志或墓壁上绘有十二生肖的图案。其常见的形象分为三种：一是兽首人身，服饰与文官俑相似；二是人形，怀抱各生肖；三是动物原形。“酉鸡”自然是必不可少的。
1952年，在原宣武区姚家井唐代信州刺史薛府君墓中出土了石刻十二辰。鸡像衣上施朱，小冠，嘴略尖，圆眼。身穿宽袖长袍，双手笼袖于胸前，直立圆座上，略显恭谨。它线条生动，栩栩如生，雕艺十分娴熟，是珍贵的唐代文物。
清代粉彩斗鸡碗
元代耶律铸墓出土的陶凤
汉代的鸡首流鐎斗
2017年，丁酉年，生肖鸡。西汉韩婴在《韩诗外传》中把鸡的形貌与习性对应人的“五德”，即“文”、“武”、“勇”、“仁”、“信”。鸡有斗敌之勇，报晓之信，寓意吉祥。因此，很久以来就作为“六畜”之一与人类生活相伴，所谓鸡犬相闻，就是指人烟稠密。北京的很多出土文物中都有所反映。
●旧石器时代●
周口店曾发现鸡类化石
房山周口店第一地点出土的古动物化石种类达100多种，数量最多的是哺乳动物和鸟类。鸟类化石标本历次出土的多达上千件，分为9目19科48属62种。数量之大，种类之多，不仅国内遗址未曾有过，在迄今为止的世界早期人类遗址中亦难得一见。
数量最多的之一是鸡形目，它们中多半是北方繁殖的鸟类，其中草原、沙漠种类如沙鸡、百灵等就有10种以上。而真正的水鸟类，如雁、鸭等则没有发现。这种成分结构可能反映昔日周口店一带气候总体属于温带性质，水域不广。
这些鸟类化石大量被火烧过，表明鸟肉曾被列入北京猿人的食谱。它们以中、小型种类居多，又表明北京猿人的捕鸟能力和爱好。
此后约50万年的漫长岁月中，鸡作为伴随人类文明起源和发展的伙伴，是人类最早驯养的动物之一。关于家鸡具体的起源和驯化时间，学术界还存在一定的分歧。这一阶段北京迄今还没有明确家鸡的发现，但在国内许多考古发现中都不乏其例。例如距今五千多年前的湖北京山县屈家岭遗址中发现了陶鸡。河南安阳殷墟商代遗址出土了鸡的头骨，这处遗址中的甲骨文中显示出“鸡”和“雉”两个字的写法区别已很明显，特别是“鸡”字。湖北省枣阳市九连墩遗址出土了明确的鸡骨。春秋时期的《诗经》中多次提到了鸡。战国时期还设有“鸡人官”专司祭祀。这说明至少在三千多年前养鸡在中国已相当普遍了。
●汉唐●
十二生肖观念流行
东汉墓葬中的陶俑有不少陶鸡形象。例如房山南正东汉墓中的一只陶鸡，喙略钝前伸，高冠耸起，双目略凸，翅羽、尾翎清晰，翘尾末端下垂，腹下有方形底座。通高9.4厘米、长8.7厘米、座高2.1厘米。而另一只母鸡则显得安详的多，如同趴窝产蛋或孵卵。喙尖，双目圆凸，尾上翘，腹内空。做工较细腻。通高13.8厘米、长18.4厘米、宽9.7厘米。
大葆台1号汉墓中的玉鸡饰片，出于后室北面。它扁而似鸡形，一面磨光，系嵌片，长7厘米、宽3.5厘米、厚0.2-0.3厘米。
1963年陶然亭豁口外出土的鸡首流鐎斗，通长14.2厘米。平盖略鼓，盖中央置一半环钮，小口直沿，鼓腹，腹部置一鸡首形曲颈流，首端可开合，与流呈90度角处有曲鋬，圜底，三蹄足。腹部饰一周弦纹，足根部饰以兽面纹。造型简朴，为日常生活用品。
唐代以降，由于十二生肖观念的发展与流行，在很多墓志或墓壁上绘有十二生肖的图案。其常见的形象分为三种：一是兽首人身，服饰与文官俑相似；二是人形，怀抱各生肖；三是动物原形。“酉鸡”自然是必不可少的。
1952年，在原宣武区姚家井唐代信州刺史薛府君墓中出土了石刻十二辰。鸡像衣上施朱，小冠，嘴略尖，圆眼。身穿宽袖长袍，双手笼袖于胸前，直立圆座上，略显恭谨。它线条生动，栩栩如生，雕艺十分娴熟，是珍贵的唐代文物。
