夏至养生吃什么 推荐9款食谱

2018-06-14 14:35 千龙网

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1、荷叶茯苓粥

配料:荷叶1张(鲜、干均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白糖适量。

做法:先将荷叶煎汤去渣,把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中,同煮为粥,出锅前将白糖入锅。

功效:清热解暑,宁心安神,止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效)。

2、凉拌莴笋

配料:鲜莴笋350克,葱、香油、味精、盐、白糖各适量。

做法:莴笋洗净去皮,切成长条小块,盛入盘内加精盐搅拌,腌1小时,滗去水分,加入味精、白糖拌匀。将葱切成葱花撒在莴笋上,锅烧热放入香油,待油热时浇在葱花上,搅拌均匀即可。

功效:利五脏,通经脉。

3、奶油冬瓜球

配料:冬瓜500克,炼乳20克,熟火腿10克,精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。

做法:冬瓜去皮,洗净削成见圆小球,入沸水略煮后,倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内,加盐、味精、鲜汤上笼用武火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中,汤倒入锅中加炼乳煮沸后,用水淀粉勾芡,冬瓜球入锅内,淋上香油搅拌均匀,最后撒上火腿末出锅即成。

功效:清热解毒,生津除烦,补虚损,益脾胃。

4、兔肉健脾汤

配料:兔肉200克,淮山30克,枸杞子15克,党参15克,黄芪15克,大枣30克。

做法:兔肉洗净与其它配料武火同煮,煮沸后改文火继续煎煮2小时,汤、肉同食。

功效:健脾益气。

5、参七鸡汤

配料:鸡腿肉两只、人参三钱(吉林参或东洋参)、川三七二钱、枸杞三钱、红枣五颗、盐一小匙、酒半碗。

做法:鸡肉剁块、洗净、汆烫备用。先将中药材放入电锅,加二~三碗水,外锅放一米杯水,炖煮药汁。药汁煮好後,再将鸡肉、半碗酒放入锅内,并加水淹过材料,外锅放七米杯水,继续炖煮,炖好之後闷半小时,加盐调味即可食用。

功效:补气、行气、活血

6、西洋参玉竹粥

配料:西洋参二钱、玉竹五钱、去籽红枣十颗、米一百克、水七杯

做法:砂锅中加水煮滚,然後放入所有材料,小火熬煮约三十~四十分钟即可。

功效:补气益肺、养颜美白。

7、莲子糯米粥

配料:糯米一百克、莲子1/4杯、龙眼肉一大匙

调味料:红糖两大匙、水十杯

做法:锅子加水煮滚後,放入糥米、莲子,小火熬煮约四十~五十分钟成粥。2.加入红糖及泡水涨发的龙眼肉,拌匀继续滚煮约两分钟至糖完全溶解即可。

功效:补脾肺、益精气、补血、安神益智。

提醒:泡龙眼肉的水可一同入锅煮,味道香气更佳。

8、清炒马齿苋

配料:马齿苋、色拉油、盐、姜、大蒜(白皮)、香油

做法:将马齿苋洗净,切成3厘米长,入沸水锅内焯水后捞出,沥干水分;蒜子、姜切末。锅置旺火上,放入色拉油,烧至七成热,下姜、蒜末煸香,放入马齿苋,加盐翻炒均匀,淋香油,出锅装盘即可。

功效:马齿苋在民间也叫长寿菜。此菜具有清热解毒,利水祛湿,散血凉血之功效;适应于目翳、心血管疾病、肾炎水肿、热毒泻痢、便血、痔疮出血等。注意:马齿苋禁与鳖甲同用。

9、紫菜绿豆排骨汤

配料:排骨、紫菜、绿豆、姜、花椒

做法:排骨小段,姜拍破,紫菜泡开洗净,绿豆浸泡。锅中放满水,排骨、姜和适量花椒同煮。水烧开后撇去浮沫。煮约1小时,下绿豆。约半小时后下紫菜,烧开后关小火炖约1小时。盛碗前根据个人口味加少许盐和鸡精。

功效:开胃排毒、清热利水。

责任编辑:陈莉(QC0002)