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豌豆黄凭什么跻身老北京小吃十三绝?(2)

2017-06-26 08:50 千龙网

我们也可以自己在家尝试做出过去皇上太后才有口福吃到的小吃,现将制作秘籍拿出分享~

材料:

去皮豌豆200g(注意呦,不是黄豆!!!)

白砂糖20g

水450g

做法:

1.去皮豌豆捡去坏豆淘洗干净,加冷水浸泡8小时以上。

2.泡好的豌豆加水、白砂糖,熬煮1小时,把豆子煮熟煮透。

3.将豌豆糊放进不沾锅里,中小火一边搅拌一边翻炒,去除多余的水分。

4.待豌豆糊用锅铲盛起有很强的粘滞感,需要很久才掉下来就炒好了。

(图片来自网络 | 版权归原作者所有)

责任编辑:徐鑫鑫(QF0014)作者:华欣欣

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