在北京，代表这座城市韵味的举世珍品就是“燕京八绝”工艺品，每一件作品都是沉淀几百年的手艺生发出的灵魂，讲述着那些远去的时代。
“燕京八绝”之一的牙雕工艺历史可以上溯到7000多年前的新石器时代，那个时候的象牙制品都是一些实用工具，毕竟那个时候科技不发达，一切全靠DIY，做的人和用的人都是一个，所以就随心所欲了。那个时候的人更不可能接受什么专业的艺术教育，但是他们的创作才华却饱含着最原始的爆发力。
目前所知道的最早的象牙雕刻品是在浙江省余姚县河姆渡新石器时代遗址出土的象牙阴刻双乌朝阳饰件、象牙雕圆形器和象牙雕鸟首饰器等，专业人士指出，新石器时代的匠人们已经懂得使用阴刻、镂雕等技法表达一些意念了。
